Inovasi Pengolahan Cabai Tim KKN Desa Kranggan FMIPA Universitas Brawijaya melaksanakan program inovatif bertema “Pengolahan Cabai Pasca Panen” di Desa Kranggan. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan solusi konkret terhadap permasalahan yang kerap dihadapi petani cabai, seperti biaya produksi tinggi, harga panen yang rendah, penyakit tanaman saat musim hujan, serta ketergantungan terhadap tengkulak.

Solusi dari permasalahan tersebut bisa dilakukan dengan berbagai cara agar pendapatan petani melalui produk olahan meningkat, mengurangi kerugian akibat harga cabai segar yang rendah, mendorong kemandirian ekonomi desa, dan menciptakan sistem pertanian yang lebih berkelanjutan. 

Kegiatan pelatihan dilaksanakan di salah satu rumah anggota Kelompok Tani Desa Kranggan dan diikuti oleh para petani yang berminat mengembangkan usaha berbasis pertanian. Dalam pelatihan tersebut, Tim KKN membagikan pengetahuan mengenai:

• Cara mengolah cabai segar menjadi chili oil dan bubuk cabai sebagai produk tahan lama dengan nilai jual lebih tinggi.

• Teknik pengendalian hama dan penyakit menggunakan bahan alami seperti ekstrak lengkuas dan ramuan brotowali, kunyit, dan kapur.

• Strategi pengawetan seperti kemasan vakum dan pengawet alami ( garam atau cuka ).

• Strategi branding produk lokal, pengemasan, hingga pemasaran melalui media sosial dan kolaborasi UMKM.

Program ini dirancang tidak hanya untuk menambah penghasilan petani, tetapi juga untuk meningkatkan kemandirian ekonomi masyarakat desa melalui diversifikasi produk berbasis hasil pertanian lokal. Melalui kegiatan ini, Desa Kranggan diharapkan dapat menjadi percontohan dalam pengembangan produk olahan pertanian berbasis komunitas.

Dengan semangat kolaborasi, kegiatan ini menjadi langkah awal yang menjanjikan untuk membangun desa yang lebih inovatif, produktif, dan mandiri.

Untuk mengetahui informasi lengkap mengenai "Inovasi Pengolahan Cabai" dapat dilihat pada file PDF yang telah terlampir di awal paragraf laman ini.